迎接夏季，台南晶英酒店推出全新餐饮体验，旗下餐厅晶英轩以台湾客庄风土食材打造「火焰石烧竹地鸡」套餐，池畔酒吧水晶廊则推出以台湾14座城市水果为灵感的「宝岛曼波」调酒，从美食到微醺体验，展现台湾饮食魅力。
晶英轩严选桃竹苗客家庄特色鸡种「竹地鸡」，以亚麻仁籽与玉米谷物饲养约四个月，鸡只重达三公斤，肉质细致多汁。餐厅设计「火焰石烧竹地鸡」四人精选套餐，主打「一鸡四吃」！主厨先以八角、青花椒、丁香与草果等香料浸腌，采用传统挂炉烘烤40至50分钟，呈现外皮油亮酥脆的口感。上桌时，结合主厨现场展演火焰桌边秀，将中药高粱酒浇淋于高温麦饭石上，火焰瞬间升腾，药香环绕烤鸡，为餐桌增添视觉与嗅觉双重享受。
套餐除炉烤竹地鸡外，还包含鲜菌玉米蔬菜鸡汤、堂灼活红蟳、香葱鸡油拌面线，并搭配开胃小品、主厨私房料理及甜点。
餐后，宾客可前往水晶廊体验全新预约制的「宝岛曼波」，以台湾14座城市盛产水果为灵感，结合茶酒特色，串联北、中、南、东各地风味，转化成岛屿的美酒地图。从台南凤梨、高雄荔枝、屏东巧克力、台中百香果，到苗栗草莓、新竹哈密瓜、宜兰金桔、台东凤梨释迦等，化作一杯杯充满地方特色的创意调酒，搭配复古嫁妆衣箱与弹珠台设计的外盒设计，宛如展开一场环岛微醺之旅。
不得不提，水晶廊还备有集结36杯中西式茶酒的「三十六计调酒SHOT盘」，同样采预约制，以六款台湾茶及六款西方茶搭配伏特加、兰姆酒、琴酒、威士忌、白兰地及龙舌兰等顶级纯酒调制，并融入天然果泥，展现东西交融的层次风味。台南晶英酒店更特别商请在地艺术家，将中国古兵书《三十六计》窑烧于茶酒杯子上，为品酒过程增添文化趣味。
台南晶英酒店
地址：台南市中西区和意路1号
网站：https://tainan.silksplace.com/en/
晶英轩
订位专线：+886 6 390-3020
营业时间：12pm-230pm、6pm-930pm
水晶廊
订位专线：+886 6 390-3035
营业时间：5pm-8pm、9pm-12am
