作为香港最著名的餐饮热点之一，Aqua专注于意大利和日本两种料理，提供了独特的美食体验。每种菜系均由各别主厨与专门团队负责，让食客能够同时品尝，比如选择一道日式开胃菜，随后享用一道意式主菜，或反之亦然。各种可能性，尽在其中。
Aqua的日式料理仍由行政总厨岩桥达也主理，而意式料理部分则交由从迪拜来港，走马上任的Ilaria Zamperlin，她是Aqua首位女行政总厨，厨房将在她带领下，迈入新方向。
由行政总厨Ilaria设计的单点菜单系列，具有不少亮点，包括：西西里红虾刺身，佐以海胆、蛋黄乳化酱、罗勒油和脆酸豆；诺玛风味的意大利面饺子，配茄子、陈年瑞可达干酪酱、油封番茄及罗勒；香槟龙虾浓汤煮意大利炖饭，搭配红虾、扇贝、小鱿鱼、黑墨汁与欧芹；以及黄油煎比目鱼，佐胡萝卜泥、脆炸韭葱、柠檬和酸豆酱。
至于日式厨房，岩桥行政总厨则继续提供创新的海鲜佳肴，例如煎鱿鱼天妇罗卷；令人垂涎的三文鱼、黄尾鱼、金枪鱼和奶油奶酪卷，配以鱼子酱；以及日式矶煮鲍鱼，配白萝卜、海葡萄及虎虾。
位于H Zentre 17楼的Aqua，以其瑰丽炫目设计、卓越美食、无与迷人的户外花园露台，以及一览无遗的海港及城市景观，完美体现出Aqua餐饮集团「哪里有水，哪里就有生命」的理念。
Aqua
地址：17/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong.
电话：+852 3427 2288
网址：aqua.com.hk
Facebook：www.facebook.com/aquahk/
Instagram：www.instagram.com/aquahongkong/
营业时间：12pm–3pm & 6pm–1030pm (Mon-Fri)、 6pm–11pm & 11am–330pm (Sat, Sun & PH)
