Sushi Shinjiru夢

天气回暖，大自然万物开始苏醒，正是生命力最旺盛的季节。以「梦」为题，追求优质食材的Sushi Shinjiru，致力把时令蔬果海鲜及肉类呈上餐桌，让食客用味蕾感受日本的四季风味。

位于Desa Petaling的Sushi Shinjiru，只备有3间私人厢房，2个主要寿司吧台，以及供应各式顶级日本清酒，包括「十四代」的清酒吧。氛围与美食的交叠，令Sushi Shinjiru在开业不足一年的时间里，就已经成为钟情于Omakase的食客们首选之一。

上个月，有幸得到老板之一Desmond郑瑞钥的邀请，品尝了梦一般的春季菜单。此菜单主打时令海产，包括了口感细腻的春鲷，而最让人印象深刻且自带「闪光」效果的，肯定是那一道洒上金箔，再喷上金粉的蓝鳍金枪鱼大腹手抓寿司。

且来看看，价值628 令吉的 Iro 套餐，到底有些什么？（前菜、 刺身、 手抓寿司、 汤、 小碗、 甜品）

刺身

以春天为题的摆设，把海底最鲜的鱼获都摆放在碎冰上呈献。章红、北海道扇贝、蓝鳍金枪鱼和大尾鱿鱼，经过师傅巧手的微调，微灼、烧、切和卷，以勾勒出食材本身的鲜味。

手抓寿司

a. 金目雕
b. 春子雕与柚子醋萝卜泥 
c. 九州小竹荚鱼

d. 黑鲈鱼与鱼鳞
e. 蓝鳍金枪中腹与北海道马粪海胆和鱼子酱 
f. 蓝鳍金枪鱼大腹
g. 比目鱼鱼鳍

小碗

为了让食客有饱足感，一小碗的特色米饭是日本师傅的贴心表现。这碗白米饭上加了金枪鱼泥配三文鱼籽，还加了两小片的章红和金目鲷，淡而雅致。

Sushi Shinjiru夢
地址：No.21, Pusat Perdagangan Salak II Jalan 2/125, Taman Desa Petaling, Desa Petaling, Kuala Lumpur, Malaysia.
Facebook: www.facebook.com/sushishinjiru/
Instagram: @sushishinjiru