旅游台湾，念念不忘的人事物多不胜数，尤其是美食，每一趟旅程总能发现新美味，既惊喜又吃得过瘾。这次走访了位于台北、新北、台中及台南，分别名列《台湾米其林指南》或《500盘》榜单的数家餐厅，风格各异，但都极具「台味」，吃得津津有味。
富锦树台菜香槟
米其林一星 / 500盘
创立于2014年，位在台北市敦化北路的富锦树台菜香槟，重新定义了台湾料理，吃饭无需赶上菜速度，也不拼酒，将台菜与法国香槟相结合，主打「道地台湾菜概念，法式的饮食节奏」，已连续6年获米其林一星殊荣。
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食养山房
米其林入选餐厅
很难不爱上食养山房（Shi Yang Restaurant），在这里犹如告别了喧嚣，只听见大自然清脆的耳语，原来从沿着石梯往下走的那一刻起，心情已随之转换。餐厅远离市区，采预约制，慕名而来的食客长途跋涉，就是为了吃上一顿充满未知的无菜单料理。
据知，老板曾是建筑绘图师，人到中年，突然有了归隐山林的念头，因而创造出这个与大自然共存的用餐空间。极简的日式建筑风格，融合木材、石头及植物的质朴布置，大量留白，又禅意处处。身在此地，仿佛卸下了负能量，在幽静中找到一丝愉悦。
餐厅仅供应套餐，荤食或素食皆备，摆盘精致。食物亦遵照建筑的风格理念，料理只做简单调味或烹煮，以突显食材的自然（Raw）风味，美味之极。
网站：shi-yang.com/
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