根: 谱写大马的美食故事

创办人兼主厨黄嘉亮以“Gen根”为餐厅命名，除了有落叶归根的寓意外，更有推广以本地食材作为料理的心意，期许可以在自己生长的土地上谱写属于马来西亚的美食故事。

在悉尼蓝带厨艺学院Le Cordon Bleu就学期间，黄嘉亮开始接触了以在地食材为主食材的烹饪理念。在海外数年精进自己的厨艺后，他决定回国并以原创料理方式开展自己的大马美食旅程。

开设在典雅Prestige酒店内的Gen根餐厅，是他的圆梦场所。这家餐厅使用的食材，都是Johnson与团队在全马各地不断搜寻试味后，最后定案的优质产品。这里的菜单，见证了厨师团队的热情和对文化的执着。

在餐桌上，来自霹雳丹绒马林的T’Lur鱼子酱、砂拉越的胡椒、以及来自Johson柔佛家乡祖屋的燕窝化身为一道道令人惊叹不已的现代精致美食，让食客在味蕾上可以无尽探索属于大马的独有味道。

Johson落叶归根的选择，在大马的原创精致美食版图中开出了美丽的花。