四大星级主厨齐聚澳门，传承美食隽永滋味

被联合国教科文组织（UNESCO）评定为“创意城市美食之都”的澳门，将迎来一场令饕餮心之所向的星级飨宴！

这场由澳娱综合度假股份有限公司携手《香港澳门米其林指南》呈献的 “Timeless Gastronomy” (时代传承的味道)，邀请四位享誉国际的米其林餐厅名厨，于1月20 日齐聚澳门上葡京综合度假村。

既然是澳门美食盛事，必然少不了“天巢法国餐厅”行政总厨 Julien Tongourian，自 2009 年起，该餐厅连续 15 年获颁发三星荣誉。作为Joël Robuchon先生的入室弟子，他通过大胆的创新，加以现代烹饪技巧，将传统法式美食演绎得引人入胜。

这场星级飨宴亦邀请来自日本“大坂千里山柏屋”的主厨松尾英明、意大利“La Pergola”的主厨 Heinz Beck，以及瑞士“Memories”的主厨 Sven Wassmer。四位名厨将在当晚以自家招牌菜呈现各国的饮食文化精髓，如被誉为史上最年轻的米芝莲三星主厨之一的Sven Wassmer，他将来自瑞士阿尔卑斯山大自然的味道收容在餐盘中，让食客即使离开那里，记忆中的阿尔卑斯山味道依然隽永。正如他所说，“ 我想唤起记忆并创造新的记忆。”

这位出生于德国的名厨Heinz Beck，将 La Pergola摇身变为罗马唯一获得三星荣誉的餐厅，他能用从诺尔恰进口的黑松露打造出七道黑松露美味系列（Nero Truffleicious）。

至于精通日本高级料理“料亭”（ryotei）的主厨松尾英明，在他的料理世界里，犹如魔术一般让人感到惊喜万分。

「TIMELESS GASTRONOMY」时代传承的味道星级飨宴
日期： 2024年1月20日
地点： 澳门上葡京综合度假村上葡京礼堂
https://www.sjmresorts.com/sc/happenings/timeless-gastronomy