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必比登Bibendum的颁奖标准是食客能在超亲民的价格内能吃到3道美食（不含饮料）的小馆或是路边摊，价格随著城市不同有所变动，在台湾是规定台币1000元以下。首次纳入评鉴城市的台南，在2022《米其林指南》必比登推介中共27间美食店家入选，成为拥有最多新入选必比登推介的城市！
台北
阜杭豆浆
自2018年荣获米其林必比登推荐的阜杭豆浆，创立至今已65年。要吃这顿台湾人的早餐必须起得早，大清早，队伍长龙从华山市场的建筑外围绕了整一圈才到梯阶，尽管如此，约莫25分钟就可以吃上早餐。豆浆有甜有咸；油条油脆够长是特色，再来是烧饼和蛋饼，这些基本上是每桌都点的早餐。
阜杭豆浆
地址：台北市中正区忠孝东路一段108号2楼
电话：+886 2 2392 2175
猪肝荣仔
1950年创业至今已经73年，店家严选当天现宰黑毛猪的猪肝，特点是现点现切现烫，且每日限量供应，卖完就收摊。去除筋、脂肪和血水的厚猪肝口感又滑又嫩还脆口。此外，还有软糯的肉粽，以及台湾形状的芋头糕。
猪肝荣仔
地址：宁夏夜市010摊位
台北老店圆环边蚵仔煎
1965年创立的老店，除蚵仔煎还有米糕、蚵仔汤、蛤仔汤、蒜味乾蚵、萝卜排骨汤、排骨酥汤等等。招牌蚵仔煎裡肥大鲜美的蚵仔从台南直送，加上蛋香浓郁的土鸡蛋，成为店家王牌美食。还推荐氽烫后浇上特调蒜蓉的蒜味乾蚵，原汁原味，生鲜甜美。
台北老店圆环边蚵仔煎
地址：103台湾台北市大同区宁夏路46号
台南
一味品碗粿鱼羹
一味品碗粿鱼羹卖的食物只有碗粿和鱼羹两样， 碗粿内有火烧虾、猪肉块、肉末等等，而手工旗鱼羹汤则是大块又饱满的鱼肉，碗粿再配上一碗羹汤，就是台南人的碗粿标配。
一味品碗粿鱼羹
地址：台南市中西区国华街三段 177 号
阿松割包
开业八十年的阿松割包只卖一种割包，搭配的三种肉品即普通的猪头肉，瘦肉和猪舌，一份为两粒，可以混搭，只要堂食割包，店家都会奉上猪肉清汤。割包面皮带有嚼劲，除包裹现切肉类，还搭配酸菜与白萝卜，再淋上花生酱，适合口味偏甜的朋友。
阿松割包
地址：700台湾台南市中西区国华街三段181号
开元红烧土魠鱼羹
台南的必吃小吃绝对少不了土魠鱼羹！此店开业至今三十多年， 除了招牌必点的土魠鱼，肉燥饭、卤豆腐、鱼肚、虱目鱼皮加丸汤都值得品尝。店裡的土魠鱼都是现炸，这一碗鲜美味的府城小吃，可自由搭配面条、米粉或米饭一起吃。
开元红烧土魠鱼羹
地址：台南市北区开元路307号
八宝彬圆仔惠
炎热的台南很需要剉冰！传承三代卖了五十年的八宝彬圆仔惠老店，是全台第一家必比登推荐的传统剉冰店，配料品项很多，只要台币50元就能吃到一碗满满五种配料如莲子、芋头、凉粉、烧仙草、红豆的剉冰。
八宝彬圆仔惠
地址：台南市中西区国华街二段99号
小公园担仔面
老一辈的台南人吃的宵夜便是担仔面。《小公园担仔面》已有70年历史，主食分为汤面和干面两种，另外搭配几样卤味、小菜如鸭血、凉拌韭菜、鱼卵等等。他们家的肉燥香气四溢，香而不腻，融入高汤及后味道瞬间变得浓郁。值得一提的是，食物价格都很铜板，台币100元就能满足到抚摸肚皮离去。
小公园担仔面
地址：台南市中西区西门路二段321号
博仁堂
第六代传人周建文为传承中药精髓，转为以药效为前题作出不失美味的养生药膳食馆，如健胃理脾的中山陈皮红豆沙，淡淡的陈皮味中保留颗粒感且绵密的红豆汤；清热润燥的冰糖百合银耳，红枣、枸杞与桂圆是泡开后才加入糖水裡，原因是加入一起炖喝了会上火，而分开炮制才能摄取食材的药效。主食的话，推荐慢火炖4小时的何首乌排骨搭配“关庙面线”。
博仁堂
地址：台南市中西区西门路二段300巷27号
电话：+886 6 222 6473
阿美饭店
阿美饭店以超过六十年对台菜的坚持，选用最新鲜、道地的食材，用心烹调台南在地流传的百年酒楼台菜。招牌菜砂锅鸭以大骨汤为底，蒜头、扁鱼葱酥为香料，锅底加入两斤半大白菜焖煮至熟烂，再放入整隻高雄海浦的嫩鸭熬煮三小时，五十年来坚持使用炭火烹煮！除了台菜料理，餐后甜点亦是古早味十足的八宝冰与大布丁。
阿美饭店
地址：700台湾台南市中西区民权路二段98号
电话：+886 6 222 2848
网址：amei.com.tw
高雄
菜粽李粽店
一直觉得有实力的店是“独沽一味”；把一样东西做好，并发挥到极致，像位于高雄的菜粽李，开店七十六年，只专注于做菜粽和味增汤两样食物。菜粽的吃法是撒上花生粉及淋上酱油膏佐料，比较适合马来西亚人口味的是加辣椒膏和蒜泥。
菜粽李粽店
地址：高雄市苓雅区成功一路159号
电话：+886 7 331 3086
