长荣航空：2022金榜榜单 — 全球最佳机上餐饮服务

睽违25年后，长荣航空再度开辟欧洲新航线，于2022年10月25日开辟台北-米兰航线丶11月3日开辟台北-慕尼黑航线。此次新增2个直飞航点，让欧洲航网布局更完善，搭配巴黎丶维也纳的直飞航线，或是中停曼谷的伦敦及阿姆斯特丹航线，提供马来西亚旅客多点进出的行程组合。

长荣航空在万里高空中推出名厨精心制作的美食，让豪华经济舱、经济舱旅客享受皇玺桂冠舱等级的独享美馔，选择更多元！凡搭乘台北直飞美、加、欧、澳航班，可於起飞前21天至24小时内，登入长荣官网www.evaair.com或EVA Mobile APP行程管理，加价换购「加值精选餐」。

10月至12月期间的「加值精选餐」分别是由国际厨界教父黄清标大师设计的中式「谭府宴」，以及长荣空厨主厨团队设计的西式「新纤肉特色餐」套餐，采用全球餐饮界最热门的“植物肉”，配上台湾时令食材，以养生、减碳饮食潮流为设计理念。 

谭府宴主菜为「谭府剁椒比目鱼佐五谷饭」，将特制湖南豆豉剁椒酱和比目鱼一同蒸煮，鲜香辣味融于其中，搭配「谭府柠香鲜虾佐松子瓜苗鲜蔬沙拉」及「桂花马蹄糕」，让人品尝到充满湘情风味的道地谭府官宴经典滋味。至于「新纤肉特色餐」，则透过主厨巧思融入植物五辛调味，推出「植物肉朝鲜蓟千层面」，佐以前菜「彩虹鲜蔬塔」和甜点「东方美人杏桃塔」。

「加值精选餐」采低调奢华方式呈现，以皇玺桂冠舱同款的新加坡知名品牌Luzerne餐具装盛，前菜、主菜、甜点及面包精巧排列在餐盘上，值得喜爱美食、尝试新事物的旅客拍照打卡留念。每航班限量供应豪华经济舱8套、经济舱12套，是在长程飞行途中犒赏自己辛劳的最佳选项。

而配合两个新航线的起飞，长荣航空特别与两位米其林星厨合作。已合作长达8年之久的京都米其林三星主厨中村元计，擅以料理手法展现食物天然滋味，这次为台北-慕尼黑航线的皇玺桂冠舱旅客设计秋季套餐，主菜为「智利海鲈鱼味噌渍红豆镶莲藕」，豪华经济舱与经济舱分别提供「牛肉寿喜烧」及「蒲烧猪肉」两道主菜。

长荣航空邀请了荣获世界咖啡冲煮大赛（WBrC）冠军王策（VWI by Chad Wang），为慕尼黑航线皇玺桂冠舱旅客特别调制带有核桃与橄榄风味，口感富有甘草糖馀韵的VWI单品咖啡。而为了让旅客先尝慕尼黑最具特色啤酒，更以啤酒为基底，带来两款德式经典调酒「慕尼黑啤乐」和「莱德乐」，低酒精浓度带着微酸气泡感，享受甜美微醺滋味。此外，还提供全舱2019年AIBA澳洲国际啤酒大奖「最佳欧式拉格啤酒」的金车柏克金-黄金拉格啤酒。

擅长运用季节食材的米其林一星主厨李皞（Paul Lee），则为台北-米兰航线设计「红条石斑、伊比利火腿、甜豆、里昂洋芋」和「炖小牛颊、豆豉、马铃薯泥、山苏」两套餐点，至於豪华经济舱及经济舱旅客就提供「豆豉酱炖小牛颊佐配马铃薯泥」，美食搭配意大利佳酿，让旅客提前感受浓厚意式风情。

此次米兰航线为皇玺桂冠舱旅客挑选产自意大利红酒，以 100% 普里米蒂沃（Primitivo）葡萄品种酿造，呈现深红色的红宝石色泽，浓郁的樱桃、莓果与紫罗兰花香，口感浓郁甜美！此外，更特别研发了一款特色调酒「漫步在米兰」，在白兰地酒香中带出柠檬的清香和蔓越莓的甜美，展现出浪漫氛围。同时，还跟台湾首位世界咖啡师大赛（WBC）冠军吴则霖（兴波咖啡）合作，特选具有核果、焦糖及巧克力风味的深焙咖啡。

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