郭志波: 星级食肆推手

在餐饮及管理界有近30年丰富经验的1957&Co.行政总裁郭志波，曾帮助多个海外集团创立饮食品牌。

回港后，他与设计师梁志天及灯光设计师关永权组成黄金组合，先后开设了多家极具口碑的餐厅，包括Mango Tree、Bella Vita、安南及权八，把香港餐饮带入另一层次。

IMFC: 你曾经在海外建立事业版图，你如何看待香港作为奢华旅行的据点？

郭：作为一个穿梭世界各地的旅人，旅客最关注的面向集中在四点，那即是省钱、省时、选择自由以及安全。

飞行时间

从亚洲任何一个城市坐商务舱到香港肯定比飞到欧洲城市更可负担。无论是美食或购物，飞来香港肯定是更省钱省时。

奢华住宿

香港有不同类型的住宿选择，包括为数不少的设计师酒店。

随处可见的美食

在香港，你不需要花费90分钟来寻找米其林美食。这里美食餐厅林立，如果这间餐厅满座了，你只要走到隔壁街就能找到美食。

购物天堂

在这里的购物中心，你可以一次过买到国际大牌及小众产品，非常方便。

安全

香港的警察以高效率闻名，游客走在街上，不用担心会被掠夺或被打枪。