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泰国美食界迎来了里程碑式的荣耀。在《米其林指南泰国2025》发布及完整餐厅名单揭晓的颁奖典礼上，Sorn荣膺泰国首家米其林三星餐厅，为泰国在全球美食版图上书写了历史新篇章。
2025年新版《米其林指南泰国》共收录462家餐厅，展现了泰国美食的多样性与卓越品质：1家三星餐厅（由两星升至三星）、7家两星餐厅（其中1家由一星晋升）、28家一星餐厅（新增4家，1家由“米其林精选”晋升）、156家必比登推荐餐厅（新增20家）、270家精选餐厅（新增44家）。特别值得关注的是，春武里府作为指南新增覆盖地区，其新增的20家餐厅中包含5家必比登推荐餐厅及15家精选餐厅。
米其林指南国际总监Gwendal Poullennec表示：“泰国首家米其林三星餐厅的诞生标志着2025年对泰国而言具有里程碑意义。与此同时，本次指南全面呈现了泰国丰富多样的美食文化，彰显了泰国在传统、现代与创新融合方面的独特魅力。”
Sorn荣膺泰国首家米其林三星餐厅
以南泰菜为核心的Sorn成功摘得泰国首枚米其林三星。餐厅通过将传统与现代、精致与创新相结合，为食客呈现了一场和谐美妙的味觉盛宴。自2019年首次登上《米其林指南泰国》一星名单后，Sorn在次年晋升为二星，并连续五年保持这一殊荣。2025年获评三星的成就充分彰显了其卓越品质与稳定表现，也使“Sorn”从美食旅程中的一站成为了目的地本身。
新增两星餐厅：Côte by Mauro Colagreco
在《米其林指南泰国2025》中，Côte by Mauro Colagreco成功从一星晋升至二星，加入了包括Baan Tepa、Chef’s Table、Gaa、Mezzaluna、R-Haan和Sühring在内的二星餐厅名单。Côte餐厅以其受里维埃拉风味启发的菜品将地中海、法式及意式元素完美融入曼谷餐饮界。餐厅采用当日精选的优质食材，设计出符合季节特点的菜单，并通过现代烹饪技法精心呈现每道菜品，展现了卓越的工艺与创意。
新增一星餐厅
本次共有5家餐厅获得一星荣誉，其中4家为首次入选。包括：
AKKEE，以大胆风味演绎经典泰国菜，采用质朴风格呈现暖武里府地方特色。AVANT，由新加坡籍主厨领衔，结合传统与现代技法呈现极致菜品。GOAT，将泰国、中国及西方风味融于一体，围绕季节性主题展开创作。Aulis，位于攀牙府，以“厨师餐桌”理念打造多道品鉴菜单，注重本地食材与合作种植的结合。
此外，精选餐厅中晋升为一星的是Coda，餐厅通过现代技法重新演绎地区泰国菜，为食客带来层次丰富的味觉体验。
新增绿色星餐厅：Baan Tepa
因其在可持续发展方面的卓越表现，Baan Tepa加入PRU、Haoma和Jampa的行列，成为本次新增的绿色星餐厅之一。餐厅通过自种香草与可食用花卉、环保采购、食物废料堆肥、零废弃饮食等多种举措，展现了其对环境保护的坚定承诺。
特别奖项
2025年《米其林指南》还颁发了四项特别奖项：
- 年轻主厨奖：授予AKKEE主厨Sittikorn（Ou）Chantop，表彰其对传统泰菜的现代演绎与创新。
- 年度新开餐厅奖：授予Ōre的联合主厨Dimitrios Moudios，以其极简主义风格和创意30道菜菜单为当地美食场景注入活力。
- 服务奖：授予Baan Tepa餐厅经理Yupa（Ying）Sukkasem，其专业服务为食客带来难忘体验。
- 侍酒师奖：授予Côte侍酒师Thansith Wasinonth，以其对葡萄酒的专业与热情完美提升了餐饮体验。
此次榜单的发布充分展现了泰国在国际美食界的重要地位，也为未来美食发展树立了新的标杆。
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