从小型酿酒厂及餐厅起家的The 1925 Brewing Co,由杨家兄弟杨应晖和杨应权联合叔叔杨庆锐一起创立。
但是与其说它是家族生意，它更适合被形容为受到家族故事而启发的事业。“我们不仅要保存新加坡潮州文化与传统，我们也希望这门生意可以传承到数代。”杨家两兄弟满怀热情地说。
哥哥杨应晖从六岁开始下厨，所以理所当然地成为The 1925 Brewing Co Joo Chiat 的主厨；弟弟杨应权负责精酿啤酒的设计，而叔叔杨庆锐则负责酿制啤酒的过程。
在The 1925 Brewing Co Joo Chiat，食物与啤酒是密不可分的。杨应晖指出：“我们要人们记住我们酿制啤酒的起源，而在设计啤酒味道时，我们也会把亚洲食物味道融入其中。”
在The 1925 Brewing Co位于万礼的酿酒厂内，弟弟杨应权带我们参观并讲解了酿造啤酒的过程。这其中，凉茶啤酒是它们的招牌；而Yello Van和BLK 622啤酒，则以他们祖父母过往的生活故事为灵感而命名。
The 1925 Brewing Co. Joo Chiat
Add: 261, Joo Chiat Road, Singapore 427515
Tel: +65 69091425
{story_images_zip}