配合即将到来的马年新春佳节，团圆饭依旧是华人家庭一年之中最重要的仪式之一。在这充满祝福与喜庆的时刻，IM FIRST CLASS特别精选来自吉隆坡与槟城的五家五星级酒店，为读者呈献精心打造的团圆年宴菜单。从经典粤式佳肴到创意新春料理，每一道菜不仅讲究味觉层次，更承载着对新一年的美好寓意。无论是家庭聚餐、商务宴请或亲友欢聚，这份奢华年味指南，将为您的新春时光增添更圆满的仪式感与尊贵体验。
1. 吉隆坡白沙罗索菲特酒店：万春亭精致粤式团圆飨宴
秉承粤式餐饮的悠久传统，吉隆坡白沙罗索菲特酒店（Sofitel Kuala Lumpur Damansara）旗下的万春亭（Wan Chun Ting）精心策划一系列新春菜单，以致敬团圆、繁荣与分享美食的艺术，迎接农历新年的到来。
粤式新春庆典的核心在于对“食补寓意”的坚持——象征富足、和谐与长寿。万春亭的节庆佳肴深度拥抱这些价值观，透过严选优质食材与细腻的烹饪工法，在保持传统风味的同时，注入了精致且具现代感的气息。
新春飨宴由一系列寓意吉祥的“鱼生”揭开序幕，这是祈求繁荣与凝聚力的必备仪式。亮点菜色包括：珍珠鲍鱼挪威鲑鱼鱼生、酥脆软壳蟹鱼生、北海道干贝雪梨鱼生，以及十头鲍鱼鱼生。
针对团圆午餐与晚餐，餐厅准备了多款精心设计的合菜套餐。主打菜色包含：滋补炖汤： 加入黑松露、鱼肚或小鲍鱼慢火细炖的双味鸡汤。精致海鲜： 油泼多宝鱼、金盏焗鳕鱼。庆节大菜： 蚝豉鹅掌、XO酱炒带子、十头鲍鱼扣豆干伴时蔬。餐后则以充满温情记忆的经典甜点画下句点，如：步步高升年糕（蒸/炸）、燕窝椰汁紫米露等，寓意团圆与进步。
2. 万达酒店：钻苑中餐厅专属新春盛宴
为迎接马年的到来，万达酒店（One World Hotel）于旗下的钻苑中餐厅（Zuan Yuan Chinese Restaurant）举办了2026年农历新年专属预览会。
晚宴由钻苑餐饮部经理Kenneth Chung先生的致辞揭开序幕。随后，行政总厨卢师傅（Chef Vincent Loo）亲自主持了一场精彩的烹饪示范，分享了今年新春佳肴背后的灵感与精湛工艺。
当天的重头戏是主厨首推的精心策划11道佳肴——“富贵套餐”（Wealthy Set）。这场盛宴以吉祥的**“黑鱼子酱鲑鱼配软壳蟹七彩鱼生”开启，为味蕾带来色彩缤纷且振奋人心的开场。随后是一系列令人倍感温润的招牌菜单，包括“虫草花走地鸡炖鲍鱼汤”以及主厨招牌“樱花虾金沙炒饭”。最后，飨宴以主厨特制的“黄金芝麻球配斑斓地瓜年糕”**画下完美句点。
主厨卢师傅强调：“富贵套餐是我最推荐的选择。这套11道菜的菜单汇集了顶级食材与洗练技艺，兼具传统与精致。亮点菜色包括风味温润而奢华的虫草花走地鸡炖鲍鱼汤，以及烤鸡配鸡肉卷——这道双拼料理展现了截然不同的口感与风味。在海鲜主菜方面，我们选用了肉质细腻、鲜甜清爽的沙巴红斑鱼，非常适合佳节聚餐与深具意义的团圆场合。”
3. 吉隆坡帝国豪华酒店：骏马迎春奢华新春飨宴
吉隆坡帝国豪华酒店（Imperial Lexis Kuala Lumpur）诚邀您在优雅与丰足的氛围中，共庆意义非凡的团圆时刻。饭店将于新春期间展开一系列启发灵感的丰盛餐饮与精致庆典，致敬团圆与繁荣。从即日至3月3日，这座城市地标级的奢华避风港欢迎家庭、亲友及商务伙伴共聚一堂，在融合传统韵味与现代优雅的节庆飨宴中重拾情谊。
马年象征著活力、进步与吉祥的开端。为此，饭店特别策划了一场沉浸式的感官之旅，涵盖了皇室中式宴会、节庆自助餐、优雅下午茶、日式高级料理以及庆节外带佳肴——每一项都旨在升华每一场团圆聚会。
庆典的核心在于凰御：女皇盛宴”（The Imperial Phoenix: Empress Feast）。这系列共三款的农历新年精选套餐，专为家族合菜与欢乐举杯而设计。“百味祥瑞宴”（Fortune of Flavours）、“骏马奔腾宴”（Blazing Steed Gala）与“烈马昂扬宴”（Flaming Stallion Celebration）呈献一系列珍稀粤式珍馐，如鲍鱼、龙虾、海参及虎斑鱼——这些食材皆寓意著繁荣、成功与长寿。
上述盛宴将于Roselle Coffee House及饭店优雅的宴会厅供应，为具深远意义的团圆饭或企业庆祝活动提供宏伟壮丽的场域。宾客需提前预约。
4. 槟城东家酒店：2026新春火锅与烧烤盛宴推荐
在这个象征团圆的农历新年，槟城东家酒店Eastern & Oriental (E&O) 的Planters Lounge为您准备了丰盛的海陆飨宴。无论是除夕当晚的“团圆火锅晚宴”，还是年初一、初二的“新春火锅晚餐”，都是与家人共度佳节的绝佳选择。
晚宴以象征好彩头的“发财鱼生”拉开序幕。火锅汤底提供经典鸡汤与开胃冬阴功，搭配顶级海鲜如虎虾、海参、鲑鱼片、泥蟹及各类精选肉片。此外，现场还有“炭烤专区”，提供现烤的菲力牛排、羊排、虎虾及拖鞋龙虾，香气四溢。餐后更有多款精致甜点，如燕窝马来糖、金丝蛋挞及生姜汤圆，让这份甜蜜延续整年。
预订资讯：
- 2月16日（除夕）： 成人 RM218 / 儿童与长者 RM118
- 2月17及18日（初一、二）： 成人 RM208 / 儿童与长者 RM108
- 额外优惠： 6岁以下儿童免费；另可加购无限畅饮美酒方案。
5.槟城Iconic Marjorie酒店：私人团圆用餐体验
对于追求更私密庆祝体验的宾客，槟城Iconic Marjorie酒店特别推出私人团圆用餐体验。两款农历新年套餐价格分别为RM2,388+及RM2,888+，环境优雅精致，是家庭聚会、企业团拜或任何具备深远意义庆典的理想选择。
此外，酒店也推出新春下午茶为节日增色，以吉祥风味精心打造精致的甜点与咸点，非常适合在日间悠闲享用。
除了堂食选择，槟城Iconic Marjorie酒店在佳节期间亦推出捞生外带服务。招牌水果捞生售价为RM168+，而**健康园林捞生（素食）**售价为RM138+。这些外带选择让宾客无论身在何处，都能与至亲好友共同庆祝繁荣与团圆。
为节日增添动感气息，Senses Bar专为新春打造了一款名为“金马奔腾 (Golden Gallop)”的特调鸡尾酒。这款充满活力的创意饮品售价为RM43+，选用伏特加、桃子力娇酒、鲜橙汁与红莓茶调制，口感清爽。“金马奔腾”的灵感源自马年的活力与冲劲，象征著对新一年繁荣、进步与欢乐聚会的清爽祝酒。
总经理 Kevin Cheah 表示：“农历新年是一个象征重生、团圆与乐观的时刻。随著马年的到来，我们的庆祝活动展现了活力、进步与团结，这些价值观也与槟城Iconic Marjorie酒店产生强烈共鸣。我们期待以最诚挚的款待、充满意义的餐饮体验以及令人难忘的美好时刻，欢迎宾客与我们共庆佳节。”
