Martín Berasategui是西班牙最杰出的米其林星厨，旗下多家餐厅共摘下12颗米其林星。他的七间餐厅均由曾与他密切合作多年的主厨掌舵，这些主厨本身也因其出色的厨艺而声名大噪。
其中最闪耀的一颗星，是来自巴塞隆纳Monument Hotel内米其林星级餐厅Oria的主厨Xabier Goikoetxea（Chef Xabi）。他于EQ酒店旗下屡获殊荣的高级餐厅Sabayon呈献Martín Berasategui标志性的精致美馔，展开一场味觉盛宴。
此次Chef Xabi的来访，将向源远流长的巴斯克料理文化致敬，同时融汇加泰罗尼亚与地中海的风味精髓。巴斯克地区（Euskadi）位于西班牙北部，拥有独特的文化传统与备受推崇的美食风格。作为成功为Oria赢得首颗米其林星的行政主厨，Chef Xabi将在Sabayon呈现这些珍贵传统的精髓。
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Chef Xabi跟随Berasategui深耕厨艺长达15年，擅于将传统与创新巧妙融合，打造既保留巴斯克经典风味，又融入在地特色的新派佳肴。他的菜品不仅体现出对厨艺的极致追求，也展现出对Berasategui传承与家乡文化的深厚敬意。
在Sabayon呈现的这场盛宴，以现代感重新诠释巴斯克料理的精髓，结合文化底蕴与获奖创意，为吉隆坡最具代表性的豪华酒店注入世界级餐饮魅力。
舌尖上的旅程：开场四道小点精致绝伦——康提奶酪脆片配烟熏鳗鱼与坎塔布里亚鳀鱼、番茄马卡龙佐柑橘风味的鲑鱼塔塔、海味天妇罗上的腌虾，以及配轻烟荷兰酱、香橙与香芹的腌扇贝。随后是一碗圣塞巴斯蒂安风味海鲜高汤，接着登场的是野生大比目鱼佐自身熬制的丝滑 pil-pil 酱并点缀鱼子酱。主菜可选烤西冷牛排或羊排，搭配香甜蜜枣酱汁。甜品以罗勒水、生杏仁奶油和柠檬皮冻珠为基底，化为一幅融合巧克力与东加豆风味的甜点画卷，于 Sabayon 天际美景下完美谢幕。素食菜单亦保留类似风味与质感，让每位宾客都能尽享盛宴。
EQ总经理Justin Lee表示，Chef Xabi的客座演出，进一步巩固了Sabayon作为顶级餐厅的地位。“Sabayon是吉隆坡美食界的明珠，像Chef Xabi这样的米其林星厨客座，是EQ致力于提供顶级餐饮体验的最好体现。我们精心策划星厨驻场活动，旨在为马来西亚的美食爱好者带来世界级的餐饮体验，让他们亲身品味定义美食卓越的厨艺与风味。”
Chef Xabi从现在至8月9日期间驻场Sabayon，晚餐供应时间为每晚6:30PM至11:00PM。晚宴价格为每位RM888+。
强烈建议提前订位，可通过电邮 dineateqkl@kul.equatorial.com 或致电+60 3 2789 7839，或WhatsApp至+60 12 583 5319进行预订。
如需预订公司团体体验，请联络David Schnurr，邮箱：davidschnurr@kul.equatorial.com。
