位于中环ifc mall的Sabatini Ristorante Italiano荣幸宣布，将于2025年6月3日至8日隆重呈献一场限时六天的顶级餐饮盛宴，邀请米其林二星主厨Roland Schuller联手打造极致意式飨宴。
此次主厨客座将推出每位港币$888的四道菜午餐菜单与每位港币$1,988的六道菜晚餐菜单，完美融合正宗意大利风味与当代烹饪艺术。
Chef Schuller于15岁便开始了其烹饪之路，在意大利接受正统训练，并在法国及德国进一步磨炼厨艺。其在香港的辉煌经历包括打造米其林星级餐厅Octavium和 8½ Otto e Mezzo Bombana，其厨艺横跨高级料理与精致美食。这次重返香港，是一次难得的机会，亲尝其擅长的意式经典与极致简约美学。
四道菜午餐亮点：
清蒸鲍鱼配香煎西葫芦卷及烟熏意大利乳清芝士
鲍鱼以低温蒸煮保留天然甜味，搭配炸至酥脆的Trombetta西葫芦与带有烟熏香气的芝士，口感层次丰富，香浓却不腻口。
意式蒜香辣椒阿玛菲柠檬鳀鱼扁意粉
口感恰到好处的扁意粉吸满了鳀鱼的鲜味与柠檬的清新，带来夏日的明亮滋味。
香煎日本鳕鱼配烟熏薯泥、酸豆及柠檬汁
鳕鱼煎至外酥内嫩，烟熏薯泥细腻顺滑，酸豆和柠檬汁平衡了鱼的油润感。
炭烤伊比利亚猪肩肉配蜜汁茄子
精选部位肉质丰富多汁，外皮焦香，搭配绵滑茄子，风味浓郁。
六道菜晚餐精选：
Trapani风味香草龙虾沙律配杏仁酱及时蔬丝
龙虾肉鲜嫩，香草酱与丝滑杏仁酱交织出独特风味，时令蔬菜丝则增添口感清爽感。
白芦笋浓汤配慢煮日本蛋、小鱿鱼及墨汁酱
芦笋汤质地顺滑，温泉蛋一破即流，墨汁小鱿鱼为整体增添海洋气息与视觉亮点。
青意大利迷你甜椒、蛤蜊、马铃薯及阿玛菲柠檬皮意大利面
简约却不简单的意粉料理，食材新鲜自然，柠檬皮清香点睛。
炭烤美国特选牛臀肉配黑松露及炸芹菜鳀鱼云吞
牛肉外焦里嫩，松露香气扑鼻，炸云吞酥脆内馅浓郁，为整道菜增添创意惊喜。
精致甜品收尾：
蜜瓜薄片拼盘配柠檬酒冰沙与蜜瓜雪葩
色彩缤纷的蜜瓜薄片，搭配柠檬酒冰沙的清爽酸甜与雪葩的绵密果香，视觉与味觉皆是享受。
此外，6月3日至8日，每晚7点至9点45分，现场还将有精彩现场表演，为您的用餐体验增添艺术氛围。
由于本次餐饮体验座位有限，建议尽早预订。请致电 2610 0080 订位，加入这场极致意式料理之旅。
所有价目需另加10%服务费。
Sabatini Ristorante Italiano (ifc mall 分店)
地址：香港中环金融街8号 ifc mall 四楼4008号铺
订位电话：2610 0080
营业时间：
午餐（周一至周五）：11:30am - 3:00pm
早午餐（周六、日及公众假期）：11:30am - 3:00pm
晚餐（每日）：6:00pm - 10:30pm
网上预订：
https://app.optitable.com/en/reservation/?rid=335
Instagram：@ifcsabatini
