The Tavernist: 冒险家菜单

The Tavernist: 冒险家菜单

Text: Oo Lean Hooi/Sweezy Tan Photos: Courtesy of Kimpton Da-An Hotel - 09 March 2020


台北现今最夯餐厅就在金普顿酒店The Tavernist,摩登创意料理主厨James sharman为台北带来国际美食总汇飨宴。

The Tavernist由曾经在世界最佳餐厅Noma与伦敦米其林二星餐厅任职的James sharman担任主厨,他将横跨五大洲的各国料理结合,就是希望来到The Tavernist的客人可以感受每道菜肴的喜怒哀乐。餐厅的室内空间是由知名双人设计师如恩设计研究室Neri & Hu操刀,将餐厅视觉呈现绚丽、时髦慵懒的视觉飨宴。

喜欢在旅途上寻找料理火花的James sharman说,这次在台北The Tavernist,会以台湾当地食材为主轴,将奇幻料理浓缩,萃取成一个冒险家菜单,提供最前卫、前所未风的料理新定义。

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