ICHU Peru: 正宗秘鲁美食
佳肴

ICHU Peru: 正宗秘鲁美食

Text: Sweezy Tan Photos: Courtesy of ICHU Peru - 27 February 2020
2019年第7期

文章刊登于
2019年第7期
October 2019

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在香港中环的ICHU秘鲁餐厅用餐，餐厅氛围与入口美食，令人彷如置身秘鲁利马。于2018年开业的餐厅，更是秘鲁著名大厨Virgilio Martinez在亚洲开设的首家餐厅。

这家气氛轻松的餐厅，呈献现代秘鲁料理的同时，更不忘利用传统烹饪技术炮制出地道风味。

餐厅的开胃菜有Pargo al Rocoto, 鲷鱼片搭配芹菜、鳄梨和秘鲁辣椒；Ceviche Clásico, 鲷鱼搭配秘鲁玉米、红洋葱和红薯。前菜包含了Palta Quemad, 烤过的酪梨搭配秘鲁辣椒、番茄和木薯；Tartar de Lomo con Maiz,顶级和牛外脊搭配玉米、角豆糖蜜和青葱。另一道必试菜肴为Pez Amazonia, 以叶烟熏的鲈鱼。

ICHU Peru

中环皇后大道中80号 H Queen’s 3楼

网址: http://www.ichu.com.hk/

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